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这才是适合中国人的现代厨房,你家的只能叫灶台

2018-10-13 09:26溧阳论坛家居来源:溧阳论坛

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厨房虽小,却装着天下美食,

在家里,不管是谁主厨,

一个好的厨房

绝对能让整个烹饪过程高效节能。

空间动线


在做饭过程中,是不是总觉得手忙脚乱,东奔西走,像是打仗?


这样的问题并非因为厨房太小,而是因为厨房里的空间动线没有处理好。

形象地来说,空间动线大致可以归纳为这两种形式。


一种就是像左边的树形结构,在做事活动过程中,每次都要回到主干道才能继续下一件事情,其中徒增了许多不必要的重复运动。


另一种则像是右边的蜘蛛网结构,路路通的结构能够保证人不用退回主干道就能高效的完成家务。


而在厨房中,所有的活动路线都是有套路的,只要弄清楚步骤,再结合空间动线合理安排好功能分区,那便能在使用过程中节省下不少的时间。


整理一下,一顿饭的诞生过程大致会经历以下几个步骤



放取食材:冰箱、储藏柜

处理食材:清洗区、加工台

备用食材:备餐区

烹饪食材:调味品区、灶台

食材装盘:装盘台



那么接下来,我们就可以根据步骤来安排厨房的空间结构了▼


 1、一字型厨房

对于家里是瘦长型的厨房来说,只能将所有的功能区按照合理的步骤一字排开,一条动线贯穿做饭整个流程,会让你操作起来异常方便。

但一字型的厨房也存在一定的弊端,在这个空间里,你只能按照安排好的功能顺序进行,一旦流程错乱,依旧少不了的来回奔走,从而浪费时间。


 2、双一字型厨房


但一字型的厨房也存在一定的弊端,在这个空间里,你只能按照安排好的功能顺序进行,一旦流程错乱,依旧少不了的来回奔走,从而浪费时间。


 2、双一字型厨房


不过双一字型厨房的尽头若是不存在通道功能的话,那便浪费了一定的空间,这样的情况下选择U型厨房会更合理些。


3、U型厨房


如果家里的厨房极为方正,并且面积不小,那U型布局使用率最为高效。


只要各功能衔接到位,甚至站在一定位置,不用过多走动,就能顺利做出一顿饭来。


4、L型厨房

同样是较为方正的空间,空间又不是很大的话,那么L型的布局最能节省空间。


工作区以墙角为原点,双向展开成L型,避免一条边过长,否则会压缩操作区面积,降低做饭效率。


厨房照明


在厨房里,合理的照明不仅会影响人的心情,更关系到安全问题。


首先厨房中应安装一个不会太过刺眼的吸顶灯作为基础照明,然后再考虑使用过程中的重点照明。


▲重点光源可主要分布在上方橱柜的底部,这样在切菜备菜时就能起到充分照明的效果,不至于会切到手。

▲如果不用点光源,也可以使用灯带的形式,但一定要避免过亮而造成视觉疲劳。


除此之外,橱柜底部的位置也可以安装几个插座,这样可以远离油污和水分,利于清理。


▲橱柜侧壁也可以作为安置插座,再覆上面板,更能保证清洁。

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